Terceira edição do FESALPA destaca talentos e sabores da gastronomia paraense

O Gastronomia Paraense iniciou o período de inscrições para o III Festival de Salada Paraense (FESALPA), competição que reúne participantes de diferentes regiões em torno da valorização da culinária amazônica. As inscrições são gratuitas e seguem abertas até 21 de junho de 2026.

Com o tema “GP: Uma Imersão na Culinária Ribeirinha com Gama Lopes”, o festival propõe uma celebração dos saberes tradicionais e dos ingredientes que fazem parte da cultura alimentar dos povos ribeirinhos.

A iniciativa busca estimular a criação de receitas autorais, promover o uso de insumos regionais e fortalecer o reconhecimento da gastronomia paraense dentro e fora do estado.

Segundo Rosiane Reis, fundadora e CEO do Gastronomia Paraense, o festival foi criado para valorizar a riqueza culinária da Amazônia e ampliar a visibilidade dos profissionais da área.

“Estamos muito felizes com mais uma edição do Festival de Salada Paraense e com a oportunidade de reunir talentos de diferentes regiões. Temos a certeza de que a nossa gastronomia é gigante, rica em sabores, histórias e tradições, e merece ser valorizada através de iniciativas que acreditam no potencial dos nossos ingredientes, dos nossos cozinheiros e da nossa cultura. O FESALPA nasceu com esse propósito: dar visibilidade aos talentos e fortalecer a identidade gastronômica do Pará”, afirma.

O concurso é destinado a pessoas maiores de 18 anos que residam no Pará ou sejam paraenses vivendo em outros estados brasileiros.

Podem participar chefs, cozinheiros, estudantes de gastronomia, auxiliares de cozinha, donas de casa e demais entusiastas da culinária regional.

No ato da inscrição, será necessário apresentar ficha técnica da receita, material fotográfico ou audiovisual do preparo, contextualização do prato, histórico gastronômico e fotografia do participante.

As receitas deverão obrigatoriamente incluir pelo menos um produto alimentício Gama Lopes, além de evidenciar a utilização de ingredientes regionais paraenses.

Uma comissão técnica será responsável pela análise das inscrições e pela definição dos até dez finalistas da competição.

A grande final acontecerá no dia 7 de julho de 2026, às 19h, no Restaurante Delícias du Pará, em Belém, reunindo os pratos selecionados para avaliação presencial.

Os vencedores serão premiados com troféus e valores em dinheiro, contemplando os três primeiros colocados da competição.